Je stärker verarbeitet, desto schädlicher Generell gilt: Je höher der Verarbeitungsgrad von. 1 Homogenisierung heißt, dass die Fettkügelchen in der Milch zerkleinert werden. Dadurch wird das Aufrahmen der Milch verhindert und die Verdaulichkeit. 2 Homogenisierte Milch so schädlich wie Zigaretten? Der Klumpen ist jetzt zwar weg, doch sind die Teilchen des Milchfetts nun so winzig, dass sie die Darmwand. 3 Casein ist ein starkes Allergen. Da homogenisierte Milch besser verdaulich ist, gelangen aus ihr auch besonders viele Caseinmoleküle durch die. 4 Für Gegner der weißen Flüssigkeit ist klar: Milch sorgt für Bauch- und Darmbeschwerden, führt zu einem früheren Tod, sie verursacht Allergie, Husten, Erkältungen, Akne, Übergewicht, Mittelohrentzündungen, Diabetes, sogar Knochenbrüche – und Krebs. Alles durch Studien belegt. Doch so einfach ist das nicht. Inhalt. 5 Die beiden Forscher drückten mit ihrer Studie aus, dass homogenisierte Milch ein Krankmacher ist! Das brüskierte sowohl die Milchindustrie wie auch einige staatliche Behörden. Darum wurden die beiden Wissenschaftler angefeindet. Ihre Erkenntnisse aber nie widerlegt. 6 Da homogenisierte Milch besser verdaulich ist, gelangen aus ihr auch besonders viele Caseinmoleküle durch die Darmschleimhaut ins Blut und können dort Allergien auslösen. Laut dem Bundesinstitut für Risikobewertung gibt es jedoch noch großen Forschungsbedarf bei diesem Thema. 7 H-Milch ist ultrahocherhitzt auf mindestens Grad Celsius, um die Keime abzutöten, und homogenisiert, um die Fetttröpfchen in der Milch zu verkleinern. Ungesund für die Umwelt. 8 Nebeneffekt: Die Milch wird so leichter verdaulich, hat also mehr Kontakt zur Darmschleimhaut. Aus diesem Grund steht homogenisierte Milch im Verdacht, allergieauslösend zu sein. Was das betrifft, sieht das BfR dringenden Forschungsbedarf. Einige Öko-Hersteller, wie unter anderem Demeter, bieten daher Milch an, die nur pasteurisiert wurde. 9 5 Warum Milch ungesund ist: Schädliche Auswirkungen des Milchkonsums 1. Milch beeinflusst den Blutdruck 2. Das Risiko für Osteoporose steigt 3. Durch Milchkonsum steigt das Risiko für Thrombosen 4. Milch erhöht das Risiko für Diabetes Typ 1 5. Fettarme Milchprodukte erhöhen die Gefahr für Parkinson 6. homogenisierte milch haltbarkeit 10 nicht homogenisierte milch haltbarkeit 12