g der zarten Stangen haben lediglich 17 kcal bei gleichzeitig 2 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Trotz seiner 95 % Wassergehalt hat Spargel. 1 Was Spargel gesund macht, wie viel Kalorien Spargel hat und was der Unterschied zwischen grünem und weißem Spargel ist, verraten wir Ihnen hier. 2 Grüner Spargel ist meist günstiger als weißer und enthält außerdem mehr Vitamin C und Karotin. Er muss nur an den Enden geschält werden und hat eine kürzere. 3 Grüner Spargel wächst im Gegensatz zu weißem Spargel überirdisch, Low Carb: Tarte mit grünem Spargel. und Walnuss-Mandelmehl-Boden. 11,7 gKH. 4 Weißer und grüner Spargel weisen die gleichen Nährwerte auf. Nährwerte pro Gramm gekochtem Spargel: 65 kJ / 16 kcal; 1,7 g Eiweiß; 0,1 g Fett; 1,1 g Kohlenhydrate; Eine durchschnittliche Stange (50 g) hat einen Brennwert von 33 kJ / 8 kcal. TK-Spargel kommt gekocht auf 96 kJ / 23 kcal auf. 5 Grüner Spargel gilt zu Recht als noch gesünder, denn im Gegensatz zu weißem Spargel enthält er Vitamin A, das für gesunde Haut und gutes Sehen eine wichtige Rolle spielt. Der seltene violette Spargel seinerseits bietet reichlich Anthocyane – natürliche Farbstoffe, die eine zeltschützende Wirkung haben. 6 Grüner Spargel kann auch direkt roh gegessen werden. Naturbelassen enthält er besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Grünen Spargel vorbereiten. Wenn Sie frischen Spargel kaufen, müssen Sie gar nicht mehr allzu viel machen und die Stangen können schnell zubereitet werden. 7 Grüner Spargel besteht zum größten Teil aus Wasser und ist dadurch mit etwa 20 kcalpro g sehr kalorienarm, gleichzeitig aber sehr nährstoffreich: Dank seines hohen Gehalts an Kalium, Vitamin C und A sowie zahlreicher B-Vitamine ist er ideal für eine gesunde und leichte Ernährung. Durch sein überirdisches Wachstum soll grüner Spargel. 8 Die erwähnte Asparaginsäure wird im Körper verstoffwechselt und ihre Abbauprodukte werden im Urin ausgeschieden. Die Folge: ein beißender Geruch nach dem Toilettengang, der sich mit dem Stinktier-Sekret vergleichen lässt. Nährwerte von grünem Spargel pro Gramm. Kalorien. 9 Grüner Spargel enthält teilweise noch mehr Nährstoffe als der weiße: Sein Gehalt an Provitamin A, Folsäure und Vitamin C ist im Vergleich zum weißen höher. Spargel enthält Purine. Wer an Gicht oder an Nierenerkrankungen leidet, sollte beim Spargelgenuss vorsichtig sein und mit seinem Arzt abstimmen, wieviel davon er bedenkenlos essen kann. grüner spargel rezepte 10